Une soupe de sanglier au chou et à la carotte, un délice
Vous n’avez pas encore goûté à la délicieuse soupe de sanglier au chou et à la carotte ? Vous êtes sur le point de découvrir un plat riche en saveurs et en textures, qui ravira tous les convives autour de votre table. La préparation de cette soupe nécessite un peu de temps et d’ingrédients, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 60 minutes
Les ingrédients
- 500 g de viande de sanglier (coupée en morceaux)
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 choux Bruxelles
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 1/2 litre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de laurier
- Sel et poivre
Préparation et cuisson
Commencez par préparer la marinade. Dans un bol, mélangez le vin rouge, l’huile d’olive, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Imbibez les morceaux de viande de sanglier dans cette marinade et laissez-les macérer au frais pendant 2 heures.
Une fois que la viande est prête, faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons, les carottes et les choux Bruxelles et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez les morceaux de sanglier et faites-les dorer pendant 10 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu moyen. Enfin, ajoutez les choux Bruxelles et laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits.
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Pour donner un peu de consistance à votre soupe, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de crème fraîche. Une fois que la soupe est prête, vous pouvez servir le plat dans des bols chauds et déguster.
Vous pouvez également accompagner votre soupe de sanglier au chou et à la carotte de quelques tranches de pain frais. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes selon vos goûts, tels que des haricots blancs, des patates douces ou des pois chiches. Vous pouvez même ajouter un peu de vin blanc pour relever le goût de votre plat.
La Soupe de sanglier au chou et à la carotte ?
Vous voilà maintenant équipé pour réaliser cette succulente soupe de sanglier au chou et à la carotte ! Mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous !
