Pêche de l’églefin en mer : le cabillaud et l’aiglefin
Les eaux de l’Atlantique Nord et de l’Ouest de l’Écosse sont connues pour abriter l’une des plus importantes populations d’églefin, un poisson blanc à chair bien ferme, appelé aussi aiglefin ou melanogrammus aeglefinus. Sa présence est régulièrement détectée dans les eaux de l’Atlantique Nord, des îles Féroé et de la mer du Nord, ainsi que dans la zone FAO 27. L’églefin est principalement capturé par pêche au chalut de fond. Les filets sont placés à environ 10 mètres de profondeur et sont ramenés toutes les heures ou tous les jours.
Exploitation des stocks : un taux élevé
Malgré le fait que les stocks de l’églefin soient relativement élevés, l’exploitation est très intense, ce qui a entraîné une baisse des stocks d’églefin dans certaines régions. En particulier, les stocks dans la mer du Nord et la mer Celtique sont en baisse depuis les années 1990 en raison d’un taux d’exploitation très élevé. De nombreux pêcheurs des îles Féroé et de l’Écosse se tournent vers d’autres espèces pour maintenir leurs moyens de subsistance, notamment le cabillaud et le haddock.
Pêches durables : l’exemple de la pêche à l’églefin dans les îles Féroé
La pêche à l’églefin s’est avérée très rentable pour les pêcheurs des îles Féroé. En effet, les pêcheurs des îles Féroé ont réussi à mettre en place des pratiques de pêche durables depuis plusieurs années. Grâce à ces pratiques, la population d’églefin des îles Féroé est restée stable et a même augmenté. Les pêcheurs des îles Féroé ont mis en place des mesures de conservation, telles que des quotas de prise, des tailles minimales et des techniques de pêche plus durables. Ces mesures ont été approuvées par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et le Marine Stewardship Council (MSC).
Les produits de l’églefin : des poissons fumés et des fish and chips
L’églefin est un poisson très apprécié des consommateurs. Il est souvent transformé en produits tels que le haddock fumé ou le fish and chips. Le haddock est un poisson à chair blanche et ferme, qui est traditionnellement fumé et servi avec des frites ou des légumes. De plus, l’églefin est souvent mélangé avec le cabillaud pour donner un produit appelé « mélange de poissons », qui est utilisé pour faire des fish and chips.
Une pêche durable pour un stock durable
Bien que les stocks d’églefin soient en baisse dans certaines régions, il existe des moyens de réduire le taux d’exploitation des stocks et de garantir une pêche durable. Les pratiques de pêche durables mises en place par les pêcheurs des îles Féroé sont un bon exemple de ce qui peut être fait pour préserver les stocks d’églefin. En mettant en place des quotas de prise, des tailles minimales et des techniques de pêche plus durables, les pêcheurs peuvent garantir une pêche durable et un stock durable.
En conclusion, la pêche à l’églefin est une activité très rentable pour les pêcheurs des îles Féroé et d’autres régions de l’Atlantique Nord et de l’Ouest de l’Écosse. Cependant, la surexploitation des stocks d’églefin dans certaines régions est un problème qui doit être pris en compte. Les pratiques de pêche durables mises en place par les pêcheurs des îles Féroé sont un bon exemple de ce qui peut être fait pour garantir une pêche durable et un stock durable.
